Les différents types d’hypersensibilités au gluten, pour sortir de la cacophonie
Sabrina Marnet-Letellier
jeudi 17 novembre 2022 (de 12h30 à 14h)
Allergie, maladie coeliaque, hypersensibilités retardées…différents troubles en lien avec le gluten avec des incidences réelles mais différentes sur la santé et le bien-être du patient.
Suite à cette formation, vous comprendrez quand et pourquoi le gluten doit être supprimé de même que quels tests utiliser pour identifier l’une ou l’autre de ces réactions adverses au gluten.
A travers quelques cas concrets, je vous présenterai également mon approche pratique de ces hypersensibilités afin d’aider au mieux les patients dans leur quotidien.
Sabrina Marnet-Letellier
Ingénieure en nutrition et sciences de l’aliment, a travaillé pendant près de 10 ans dans le secteur agroalimentaire, dont 6 dans le domaine des prébiotiques. Suite à des soucis de santé (hypersensibilités alimentaires retardées), j’ai choisie de me former à la micro-nutrition auprès de Anthony Berthou et Denis Riché, avant de m’installer comme nutrithérapeute et praticienne en micronutrition en 2018.